Valor Agro Argentina.- El subsecretario de Producción Agropecuaria de la Nación, Manuel Chiappe destacó el crecimiento de la actividad bubalina durante el primer Congreso Internacional de Búfalos y puso el foco en el potencial de la cuota Hilton de 200 toneladas anuales para la Unión Europea, que Argentina todavía no logra aprovechar por falta de volumen. Además, calificó como un hecho histórico la apertura del mercado japonés para la carne vacuna argentina.
La ganadería bubalina argentina atraviesa una etapa de crecimiento y tiene una oportunidad concreta para ganar participación en los mercados internacionales de alto valor.
Durante su participación en el primer Congreso Internacional de Búfalos, Chiappe donde destacó la expansión del stock, el interés de los productores por incorporar genética y tecnología, y el desafío de aprovechar plenamente los mercados de exportación.
“Todo lo que sea producción, agregar valor y proveer al mundo y al país de proteínas animales está en un boom, en un crecimiento grande. La cadena del búfalo viene en esa línea y viene creciendo en stock, hasta casi llegar a pasar las 200.000 cabezas”, afirmó el funcionario.
Para Chiappe, el momento que atraviesa la actividad es especialmente favorable, no solo por la evolución del rodeo, sino también por el interés de los productores en mejorar sus sistemas productivos. En ese sentido, valoró la presencia en el Congreso de ganaderos dispuestos a invertir en genética, perfeccionar el manejo y continuar expandiendo una cadena que todavía tiene un amplio margen de desarrollo.
“Vemos productores con ganas de crecer, de agregar genética, de mejorar el manejo y de seguir haciendo más conocida la cadena del búfalo, que tiene muchísimas propiedades como alimento y como proteína animal”, señaló.
La cuota Hilton, una oportunidad que Argentina no logra aprovechar
Uno de los puntos centrales de la entrevista fue el potencial de la cuota Hilton para carne de búfalo destinada a la Unión Europea. Argentina dispone de un contingente de 200 toneladas anuales, pero las dificultades para reunir el volumen necesario impiden aprovecharlo de manera significativa.
“Tenemos una cuota Hilton de búfalo para la Unión Europea de 200 toneladas al año. Ese año va de junio a junio y sistemáticamente no la podemos aprovechar porque nos falta volumen”, explicó Chiappe.
La dimensión del desafío queda reflejada en los antecedentes de utilización del cupo. Según recordó el funcionario, durante el año anterior se habrían exportado apenas seis toneladas de las 200 disponibles, aunque aclaró que se trataba de una cifra aproximada.
Se trata de cortes de alto valor, destinados a un mercado que ofrece posibilidades de posicionamiento para la carne bubalina argentina. El mecanismo de asignación funciona bajo el criterio de primero llegado, primero servido, por lo que los operadores que cuentan con producto y están en condiciones de concretar el negocio pueden inscribirse y realizar los envíos.
“Creo que estamos yendo a un camino de aumentar el volumen y poder generar ese aprovechamiento de esa cuota de alto valor. Es una oportunidad para el búfalo para posicionarlo en un mercado premium”, remarcó.
El desafío, por lo tanto, no pasa solamente por disponer del acceso comercial, sino por consolidar una oferta exportable suficiente y sostenida. El crecimiento del stock y la incorporación de mejoras productivas aparecen como condiciones necesarias para transformar ese cupo disponible en un negocio concreto para la cadena.
