El Novillo Tipo Paraguay 2.0 alcanzó en octubre un valor de US$ 1.815 por cabeza, el registro más alto de 2026, impulsado por la valorización de la carne y las menudencias. El indicador que elabora la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC) creció 5,5% mensual, mientras que el precio del ganado aumentó 3,7% y el Margen Bruto Industrial (MBI) avanzó 10,9%.
En septiembre, el valor total generado por el animal de referencia había sido de US$ 1.721 por cabeza, por lo que la mejora fue de US$ 94.
El indicador contempla un novillo de 480 kilos de peso vivo, con una carcasa de 259 kilos y un rendimiento del 54%. Su valorización surge de la comercialización de carne, menudencias y subproductos.
El valor del ganado llegó en octubre a US$ 1.348 por cabeza, US$ 48 más que en septiembre. El costo de la hacienda representó el 74,3% del valor total del Novillo Tipo, y el 25,7% restante correspondió al margen bruto de la industria.
El MBI se ubicó en US$ 467 por cabeza, frente a US$ 421 de septiembre, y pasó del 24,5% al 25,7% de participación. El valor no representa la rentabilidad neta de los frigoríficos, que deben afrontar gastos operativos e impuestos, y sigue por debajo de los US$ 520 por cabeza de noviembre de 2025.
En la comparación interanual, el Novillo Tipo creció 25%, desde US$ 1.452 en octubre de 2025, equivalente a US$ 363 más por animal. El costo del ganado pasó de unos US$ 1.118 a US$ 1.348, una suba de 20,6%.
El margen bruto industrial, en tanto, pasó de US$ 334 a US$ 467 por cabeza, un aumento interanual cercano al 40%, y su participación subió del 23% al 25,7%.
