El uso de arroz con cáscara quebrado en la alimentación bovina dejó de ser una pregunta sin respuesta hace cuatro años, para convertirse en una alternativa validada por la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Facultad de Agronomía de Uruguay.
Tras casi cuatro años de investigación conjunta con la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) del país, los resultados muestran que es posible sustituir hasta 45% del maíz en dietas de corral, potenciar ganancias en una recría pastoril y, al mismo tiempo, generar una canal de valorización para el grano arrocero en un contexto de precios deprimidos y bajar costos en la alimentación para el ganadero.
El Ing. Agr. Álvaro Simeone, profesor en Nutrición Animal y referente de la Unidad de Producción de Carne Intensiva (UPIC), recordó a Agro del Sur que la investigación surgió como respuesta a un planteo de la Asociación de Cultivadores de Arroz del país.
Durante la semana pasada, ambas instituciones, han iniciado una recorrida por varios puntos del país, donde se están presentando estos resultados. El trabajo de investigación ha seguido varias líneas, tomando como ejes centrales la suplementación sobre pasturas a nivel de campo, con animales jóvenes y la utilización en dietas de engorde, para los corrales de encierre.
Sobre la suplementación de terneros en pastoreo, sobre raígras, Simeone indicó que “cuando está el ternero suplementado al 1% del peso vivo, la respuesta que se obtiene es parecida a la que se obtendría con un grano de sorgo”, sin embargo, el dato más interesante surgió al evaluar el arroz quebrado en un comedero de autoconsumo sin regulación, con sal, en iguales condiciones de pastoreo.
“Mientras los terneros que estaban en pasturas como testigo ganaron seiscientos gramos, porque la pastura era muy buena, estos terneros con el autoconsumo ganaron un kilo doscientos gramos. Entonces casi duplicaron la tasa de ganancia”, explicó el profesional.
