El jefe de acceso e inteligencia de mercados del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Álvaro Pereira, sostuvo que “la demanda de carne está firme, vemos que los países exportadores de carne vienen con una producción enlentecida, incluso en algunos como Estados Unidos y Europa hay un retroceso en su producción interna”.
En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Pereira recordó la vigencia de la salvaguarda aplicada por el gobierno chino para la importación de carne, donde se aplicaron siete cuotas: Argentina, Brasil, Uruguay, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y otra para otros países, “ahí las cuotas de Brasil y Australia son las que muestran un mayor nivel de agotamiento, entonces imaginamos que el comercio de embarque se va a reducir o interrumpir en algunos meses del segundo semestre”.
Frente a esta posibilidad, el integrante del Inac puso cautela, “que haya una interrupción en los embarques no significa que no se comercialice carne brasilera que está en stock. No nos imaginemos que desapareció la carne brasilera del escenario”.
“En el caso de Australia, ya ha agotado su cuota en un 90%, Argentina viene con una utilización muy acompasada al paso del tiempo, y los que tenían algún espacio más que son Nueva Zelanda y Uruguay. La otra novedad en China es la rehabilitación de plantas estadounidenses, que pueden ocupar espacio que deje Australia”, explicó Pereira.
Pensando en los próximos años, más allá de que Uruguay logre completar o no su cuota en este 2026, ya está definido que mantendrá el volumen de la cuota durante el 2027 y el 2028. “En 2029 el mercado debería de retornar a la situación anterior donde no había cuotas”.
Teniendo en cuenta que habrá un volumen importante de carne brasilera que quedará por fuera del mercado chino, una de las principales incógnitas que surge es saber hacia dónde se redireccionará esa carne, “todos estamos mirando cuánto puede absorber el mercado doméstico y en consecuencia si hay una baja en el ritmo de faena, y también cuánto puede demandar Estados Unidos”.
Por último, sobre la inminente salida de Brasil del mercado europeo a partir de septiembre, el integrante del Inac comentó que “el mercado europeo en un 80% es de producción doméstica, que sale de sistemas lecheras, y hay una actividad puntual que es con el Mercosur en enfriado y congelado. El enfriado es para restaurantes que es donde Uruguay y Argentina se hacen fuertes, Brasil viene creciendo ahí pero sigue un escalón por debajo en volumen y precio. La gran actividad brasilera en Europa es la provisión de carne magra congelada”.
En referencia al funcionamiento de la cuota con la Unión Europea, Pereira mencionó que “la misma quedó disponible desde el 1º de junio y tiene un volumen chico este año”.
