Valor Agro Argentina: En el marco de Expo Búfalo en Corrientes, el especialista colombiano Alejandro Garcés brindó una charla centrada en la importancia del biotipo bubalino y las ventajas productivas que ofrece la especie frente al ganado vacuno tradicional.
Alejandro, ¿qué es lo que quiere transmitir en esta charla sobre búfalos?
“Lo que quiero transmitir es que el biotipo ideal es el que se desempeña mejor en todos los ambientes. Hay un biotipo que algunas razas de ganado vacuno ya lograron establecer e identificar hace muchísimos años. En los búfalos ya sabemos cuál es, pero hay que tratar de replicarlo”.
El especialista explicó que el objetivo es avanzar hacia una mayor homogeneidad genética y productiva en los rodeos bubalinos.
“Queremos que algún día los búfalos sean algo similar a lo que hoy es el Brangus, con rebaños muy homogéneos, porque ya lograron estandarizar ese biotipo”.
Muchas veces se habla del búfalo, pero poco de las diferencias raciales, como la Mediterránea o la Murrah…
“Yo considero que para manejo de pastoreo, manejo extensivo y a campo, independientemente de que sea raza Murrah o Mediterránea, debe tener el mismo biotipo”.
Según Garcés, más allá de la raza, el foco debe estar puesto en animales funcionales y adaptados a los distintos ambientes productivos.
¿Cuáles son las principales ventajas del búfalo frente al bovino?
“Primero hay que decir que los búfalos también son bovinos. Dentro de los bovinos están las razas vacunas y las bufalinas”.
Entre las principales bondades de la especie bufalina, destacó la longevidad y la adaptación a ambientes difíciles.
“Las búfalas, con buen manejo, tienen una vida productiva de 20 años o más”.
También remarcó el desempeño diferencial en campos húmedos.
“Para suelos o tierras con mucha humedad y encharcamiento, la búfala tiene un desempeño superior”.
¿Y en términos nutricionales y sanitarios?
“Los búfalos tienen una particularidad: en el contenido ruminal poseen un porcentaje mucho mayor de bacterias y protozoarios. Eso hace que mucho de lo que comen tenga mejor digestibilidad y lo asimilen mejor que el ganado vacuno”.
Además, destacó la rusticidad sanitaria de la especie, especialmente frente a la garrapata, un problema importante en Corrientes.
“Aquí en Corrientes el gran tema es la garrapata y el búfalo tiene mucha menor incidencia por su hábito de estar en el agua y enlodarse. Eso actúa como un repelente natural”.
