En los primeros días de mayo se realiza en Paraguay el Congreso AL Brangus, una cita de la raza en América Latina de una raza en pleno crecimiento, no solo en tierra guaraní sino también en Argentina y otros países de la región.
¿Por qué se ha dado el crecimiento de Brangus frente a las razas tradicionales británicas y qué expectativa tienen hacia el futuro a partir del mencionado Congreso? Son algunas de las preguntas que le formulamos en esta charla de Agro del Sur a Gastón García, médico veterinario y productor de Santa Fe, Argentina, quien además es Director de la Asociación Argentina de Brangus.
¿Cómo está observando el Brangus regional? ¿Qué rol va a cumplir Brangus por sus características en la futura producción de la carne?
El presente de Brangus a nivel regional me parece que es inmejorable, una situación muy buena para nuestra raza, en constante crecimiento, no solo en volumen a nivel regional, sino también en calidad. Hoy la región está marcando el rumbo del Brangus a nivel mundial y se ve reflejado por todos los ejemplares padres que han salido en los últimos tiempos aquí en la región, ya sea en Argentina, en Paraguay, en Brasil y en Uruguay.
¿Cómo ve el crecimiento del Brangus en Argentina y también en Paraguay?
El crecimiento del Brangus en Argentina ha sido exponencial en la última década particularmente. Yo creo que una de las cosas que ha favorecido el gran crecimiento sin duda ha sido el avance de la agricultura sobre los campos que antes eran marginales y hoy se hace agricultura. Entonces el avance de las zonas ganaderas hacia zonas más duras hace que la demanda de nuestra raza que es rústica por excelencia, que se adapta muy bien a campos difíciles haya crecido enormemente. Creo que por ahí viene la cosa y obviamente el mejoramiento que ha tenido la raza a nivel de cualidades y características carniceras que no tienen nada que envidiarle a ninguna raza británica ha favorecido enormemente el crecimiento. Hoy no solamente vemos crecimiento de nuestra raza en zonas marginales, sino también con esto de los cambios climáticos y demás, los grandes calores que hemos tenido en Pampa Húmeda por ejemplo. El Brangus se ha vuelto a reinsertar nuevamente en campos que antes no necesitaban tanta rusticidad. Hoy la demanda del Brangus a nivel nacional en Argentina no solamente está en campos marginales, sino también en campos donde los calores extremos han golpeado fuertemente, sobre todo en los últimos tres veranos y eso hace que nuestra raza aporte un grado de rusticidad sin perder calidad carnicera para producir en cualquier situación.
Hay un importante congreso que se desarrolla en los primeros días de mayo, AL Brangus, ¿cómo lo evalúa y qué expectativa tiene?
Nosotros como argentinos estamos muy esperanzados por hacer ese Congreso, para ver el avance que ha tenido Paraguay en materia de genética en la raza Brangus. Casualmente hace muy poco tiempo salió un informe que leí por ahí en Paraguay, que gran parte de lo que se faena en el frigorífico, en el país vecino, el aporte del Brangus es realmente muy importante. Y yo creo que tiene mucha lógica por lo que te decía anteriormente porque el Brangus tiene una capacidad de adaptarse y de producir en campos muy difíciles sin perder la calidad carnicera. Y hoy el mundo demanda no solamente proteína animal, sino también demanda esta proteína animal de calidad superior y creo que tanto Argentina como Paraguay y nuestros países limítrofes están sumamente capacitados para producir esta proteína de alta calidad que el mundo demanda. Si hablamos de genética Brangus, tanto Argentina como Paraguay, son importantes proveedores de genética para el mundo o para los países latinoamericanos. Creo que somos grandes proveedores de genética mejoradora para la raza Brangus. Casualmente en los últimos años han liderado la producción de toros padres tanto Argentina como Paraguay, casualmente Paraguay ha liderado el ranking de estos toros superiores o campeones del mundo. Si bien es una competencia más bien marquetinera también tiene una gran importancia y tanto Argentina como Paraguay han ganado estos últimos años esta competencia y me parece sumamente importante. Otro hecho histórico creo yo para la ganadería paraguaya es en los últimos años la exportación de estos toros padres desde Paraguay hacia Argentina para colectar semen y vender semen a nivel regional. Eso le da una importancia superior aún a este Congreso latinoamericano, porque todos los que no conocen la producción paraguaya de Brangus van a tener la posibilidad de verlo en vivo y experimentar esto en el país vecino.
Estamos muy esperanzados y muy a la expectativa de lo que Paraguay pueda mostrar en este Congreso latinoamericano de Brangus. Obviamente van a tener un gran apoyo del público argentino, así que allí estaremos presentes.
