La carne uruguaya continúa fortaleciendo su posicionamiento en Estados Unidos, uno de los mercados estratégicos para las exportaciones cárnicas del país. En esta oportunidad, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), a través de su marca Uruguay Meats, participó del Famous Food Festival de Nueva York, uno de los eventos gastronómicos más importantes de esa ciudad.
Durante tres jornadas, el festival reunió a decenas de miles de visitantes y se transformó en una vidriera privilegiada para que productores, marcas y empresas del sector alimentario presentaran sus productos y experiencias gastronómicas ante consumidores estadounidenses.
Con un stand de 18 metros cuadrados especialmente diseñado para destacar los atributos de la carne uruguaya, INAC llevó adelante una intensa agenda de promoción que incluyó degustaciones de distintos cortes vacunos. Los asistentes pudieron probar bife ancho, vacío, entraña fina y picaña, acercándose de forma directa a las características que distinguen a la producción nacional.
La propuesta gastronómica estuvo liderada por el chef e influencer estadounidense Tim Clowers, conocido en redes sociales como @cookitwithtim. Clowers fue el encargado de preparar los diferentes cortes y compartir con el público detalles sobre la calidad, el sabor y el sistema de producción de la carne uruguaya.
El cocinero había visitado Uruguay en marzo de este año, invitado por INAC junto a otros reconocidos chefs internacionales. Esa experiencia le permitió conocer en profundidad la cadena cárnica nacional, desde los sistemas de producción hasta los procesos industriales, conocimientos que trasladó al público estadounidense durante el festival.
Los atributos que distinguen a la carne uruguaya
La participación de Uruguay Meats estuvo enfocada en reforzar los principales conceptos de posicionamiento que INAC desarrolla en el mercado norteamericano. Entre ellos, se destacó a Uruguay como un proveedor confiable de carnes de alta calidad, provenientes de animales criados a cielo abierto y con alimentación predominantemente a pasto.
Además, se hizo énfasis en características diferenciales que han ganado reconocimiento internacional, como la trazabilidad individual obligatoria del ganado, la producción libre de hormonas y los elevados estándares de inocuidad, bienestar animal y sostenibilidad.
Estos atributos se han transformado en herramientas clave para competir en segmentos de alto valor dentro del mercado estadounidense, donde los consumidores muestran una creciente demanda por alimentos cuya producción pueda ser verificada y certificada.
Estados Unidos, un mercado estratégico para Uruguay
En representación de INAC participaron el vicepresidente del instituto, Leonardo Bove, y el jefe de Marca, Andrés Angulo, quienes acompañaron las actividades promocionales y mantuvieron contacto directo con consumidores y referentes del sector gastronómico.
Desde el organismo señalaron que la presencia en el Famous Food Festival forma parte de la estrategia de promoción internacional que se desarrolla para fortalecer el posicionamiento de Uruguay Meats en Estados Unidos, un destino que se ha consolidado entre los más relevantes para la colocación de carne vacuna uruguaya de alto valor agregado.
A través de este tipo de acciones, INAC busca seguir acercando la carne uruguaya a consumidores finales, chefs, distribuidores y líderes de opinión, fortaleciendo el reconocimiento de la marca país y generando nuevas oportunidades comerciales para la cadena cárnica nacional.
