El ingeniero agrónomo, Pedro Simeone realizó una presentación en el marco de los 30 años de la jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (Upic), haciendo foco en lo que sucede en Estados Unidos en el negocio del corral, ya que él se encuentra allí cursando una maestría, “estoy en el segundo año cursando un postgrado de nutrición en feedlot en la Universidad de Nebraska, que es un estado donde hay una cantidad impresionante de corrales”, señaló en primer lugar.
En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, Simeone comentó que una vez que termine el postgrado, también realizará un doctorado en la misma Universidad de Nebraska.
Consultado sobre la situación del negocio del corral en Estados Unidos, sostuvo que “hasta hace un mes atrás habían márgenes de hasta US$ 200 por animal, al día de hoy ese margen bajó, está entre US$ 30 y US$ 50, incluso en algún caso se empata, pero igualmente todos los corrales están llenos”.
“El corral tiene un rol muy importante en la industria de la carne allá, porque en el eje del 96 o 98% de los animales que se faenan provienen del corral, por lo tanto tiene un rol estructural, no es que vaya variando según las circunstancias”, explicó.
En el país norteamericano el uso de hormonas está habilitado desde 1951, “hay todo un protocolo, donde más o menos el 96% de los animales del país han recibido al menos un implante en su vida, este implante juega un rol muy importante, la eficiencia de conversión tiende a mejorar un 13% y la ganancia de peso vivo mejora en el eje del 20%”, detalló Simeone, que además agregó que “en dos animales con el mismo peso, pero uno es implantado y el otro no, pueden llegar a tener una diferencia de carcasa de 50 kilos, y el costo de implante por animal es de solamente US$ 5. Entonces, puede haber algún corral que no use hormonas, pero es casi inviable”.
En Uruguay “creo que es el momento al menos de discutir y debatir sobre el tema, porque el resultado económico podría ser impresionante”.
Por último, consultado sobre cuánto tiempo podría llevarle a Estados Unidos recuperar su stock ganadero, mencionó que en base a conversaciones con un profesor universitario, le explicaron que “generalmente son ciclos de entre 10 y 15 años donde el stock de reposición va subiendo y bajando, entonces en ese tiempo podría subir el stock”.
