Rurales El País. Hablemos de Agro.- En las últimas horas, el Ministerio de Agricultura y Bosques de Turquía, dio a conocer las proyecciones con respecto al volumen de ganado en pie que pretende importar el mencionado país durante el 2027, la cifra se ubica en 480.000 cabezas para ganado de engorde.
Andrés Oyhenard, integrante de Tardáguila Agromercados, señaló a Hablemos de Agro, de radio Oriental Agropecuaria, que este número se encuentra algo por debajo del que se habilitó para este 2026, donde fueron unas 500.000 cabezas en total.
“A pesar de la caída en el volumen que se habilita, sigue siendo una cantidad importante en lo que es el principal mercado para el ganado en pie de Uruguay”, sostuvo Oyhenard.
Estas 480.000 cabezas habilitadas para el 2027, abarca a ganado de Uruguay y también de Brasil.
En datos cerrados al 31 de agosto y publicados por el Instituto Nacional de Carnes (Inac), se han exportado 222.863 cabezas, lo que representa una disminución del 8,6% en comparación al mismo período de tiempo del 2025.
En los destinos que ha tenido el ganado en pie uruguayo hay algunos cambios con respecto al año anterior. Por ejemplo Turquía ha sido el destino para 60% de esas 222.000 cabezas, porcentaje que representa una baja frente a la participación del 77% que tenía en el pasado año.
La caída en la participación es más marcada si se compara con los datos del 2024, donde Turquía era el destino para el 95% de las exportaciones. Siendo la participación más baja desde el 2023, año donde Turquía empezó a ser el principal destino para el ganado en pie de Uruguay desplazando a China.
Parte del terreno perdido por Turquía, fue ganado por Israel, donde ha pesar de distintos actores del mercado manifiestan que el protocolo es perfectible, el mercado israelí ha sido el destino para el 34% del ganado que Uruguay ha exportado en pie en este año, siendo que durante el 2025 fue destino para el 13%, o sea que casi ha triplicado su participación.
Mientras tanto, China que supo ser un mercado muy relevante para las exportaciones en pie de Uruguay, llegando a representar al 47% de las exportaciones en 2022, sigue ausente en el mercado, de todas formas, algunos operadores han manifestado expectativas de que el gigante asiático podría llegar a realizar alguna compra puntual.
De las casi 223.000 cabezas exportadas, en un 77% han sido machos, lógicamente en su mayoría terneros, mientras que en el caso de las hembras que representan al 23%, se destaca la exportación de vientres vacíos y preñados de razas definidas.
TIPO DE RAZA.
El ganado exportado pertenece en un 91% a animales de razas carniceras, Angus y Hereford, mientras que el 9% restante pertenece a ganado de razas lecheras, sector que ha encontrado en Turquía una salida interesante para la genética Holando y Jersey frente a la ausencia del mercado chino.
Justamente, en ganado lechero, se destacan algunos negocios que se concretaron durante el mes de agosto, y se prevé otro para finales del mes de noviembre, con un volumen total de unas 4.000 cabezas, esto a cargo del escritorio Di Santi Ltda.
