Rurales El País. Valor Agregado.- El presidente del Instituto Nacional de Carnes (Inac), Gastón Scayola, se refirió a la situación de presencia de residuos en carne uruguaya que fue exportada a China, al respecto indicó que “es un tema preocupación que demanda un trabajo coordinado entre la Junta del Inac y el Ministerio (de Ganadería)”.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Scayola manifestó que “en Inac por tener a todas las partes involucradas en su mesa, tenemos una preocupación muy grande por esta situación”.
Con respecto a acciones, el presidente del Inac, sostuvo que “hay una batería de medidas, que van desde lo más básico a lo más sofisticado. El Ministerio de Ganadería está automatizando procesos, reforzando controles en campo, ya que ahí es donde inicia la solución a todos los problemas. Se ha reforzado el equipamiento del Dilave, ahí el Inac tuvo una participación fuerte para que el Ministerio pueda hacer más análisis, y además también se compraron 5.000 kits rápidos para hacer testeos en la carne, eso lo hemos distribuido entre las empresas para que ellos mismos realicen los test previos al embarque de la carne hacia China”.
Sobre la situación de las plantas que hoy están fuera del mercado de China por detección de residuos (San Jacinto y Tacuarembó), mencionó que “cada vez que se retoma un proceso de habilitación de una planta, y se muestran las medidas adoptadas, se empieza a reconstruir confianza con la expectativa de que las autoridades chinas queden satisfechas con lo hecho y se rehabiliten las plantas. Pero el problema es que, si mientras se lleva adelante este proceso se vuelve a encontrar residuos, significa un retroceso”.
Entonces, agregó, “es muy difícil estimar los tiempos que nos puede llevar este proceso, además las autoridades chinas tienen sus tiempos”. Sobre este tema Scayola cerró indicando que a su criterio, la posibilidad de que Uruguay pueda perder el mercado de China por este aspecto sanitario, “es un riesgo muy bajo”.
SUDESTE ASIÁTICO.
El presidente del Inac en los últimos días participó de la misión oficial en la que se visitó Vietnam e Indonesia, destinos donde Uruguay pretende acceder con su carne. “Fue una agenda sumamente intensa donde nos recibieron muy importantes autoridades de cada país”.
Con respecto a habilitaciones en esos mercados, Scayola se mostró optimista de que “en un período prudente” se concrete la habilitación del mercado de Vietnam para la carne uruguaya. Dijo que se trata de un mercado con mucho potencial, “es un país que tiene una población de 100 millones de habitantes, que están creciendo en el consumo, entonces lo veo como veía a China hace 15 años”, aseguró. Es un destino que ofrece aranceles bajos, “están en el eje del 5%, entonces no es una limitación”, explicó el jerarca del Inac.
Sobre estos mercados agregó que en el caso de Vietnam la demanda por carne es normal desde el punto de vista religioso, mientras que en el mercado de Malasia, si se requiere del rito Halal para poder ingresar con carne bovina.
